雞蛋的蛋白質含量高嗎
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張月美 主任醫(yī)師
濟寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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雞蛋不但含有蛋白質比較高，含有的營養(yǎng)非常豐富，一個雞蛋內(nèi)大約含有7克左右的蛋白質。尤其蛋黃內(nèi)含有脂肪、卵磷脂，多種維生素，微量元素，礦物質等。
成年人一天1~2個雞蛋就可以滿足機體所需要的蛋白質，進食雞蛋可以提高機體免疫力抗病能力。人們提取營養(yǎng)物質的主要的一個禽蛋類。進食雞蛋的方法很多，可以炒菜做湯，做成蛋糕，白煮雞蛋。據(jù)營養(yǎng)學專家報道。白煮雞蛋營養(yǎng)價值最高，容易消化吸收。
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