紅豆蛋白質(zhì)含量高嗎
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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紅豆屬于雜糧類，含有的蛋白質(zhì)相對(duì)比較高。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)統(tǒng)計(jì)，紅豆類含有大量蛋白質(zhì)，每100克紅豆內(nèi)大概還有20克左右的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于牛羊肉的蛋白質(zhì)含量，含有的有效成分對(duì)于心臟、腎臟有很好的保護(hù)作用，具有利水、消除水腫的效果。
同時(shí)含有的膳食纖維比較多，能夠潤(rùn)腸通便，降低血脂，調(diào)節(jié)血糖。紅豆內(nèi)含有抗氧化的花青素，有助于延緩衰老，增強(qiáng)免疫力等功效。
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