豬蹄蛋白質含量高嗎
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張月美 主任醫(yī)師
濟寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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豬蹄是日常生活中大家喜歡的美食，豬蹄內(nèi)含有蛋白質較高，還含有很高的脂肪，碳水化合物，多種維生素和微量元素，含的豐富膠原蛋白，營養(yǎng)豐富可口。
膠原蛋白有多種氨基酸組成，促進在人體內(nèi)合成膠原蛋白，對大腦能產(chǎn)生鎮(zhèn)靜作用。具有營養(yǎng)皮膚，減少皺紋，延緩皮膚衰老作用。還可以促進青少年發(fā)育，減緩中老年婦女骨質疏松等。豬蹄內(nèi)含的膽固醇比較高。高血脂的人群盡量少吃。
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