牛肉蛋白質(zhì)含量高嗎
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪袛z取營養(yǎng)物質(zhì)主要的動(dòng)物的肉類，不但含有人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有多種維生素，微量元素，礦物質(zhì)。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家統(tǒng)計(jì)，每100克新鮮牛肉中含有蛋白質(zhì)20克左右。常吃牛肉不但能夠提供人體所需要的能量，強(qiáng)身壯體，還能夠增加抵抗力抗病能力，還具有補(bǔ)充益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰祛風(fēng)等作用。多吃瘦牛肉還有助于改善鐵血性貧血。
牛肉吃法很多，炒牛肉，牛排，烤牛肉等。
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