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蘋(píng)果煮著吃還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？

病情描述：我在研究水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想知道一下不同的水果在不同的食用方法下，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否會(huì)有不同，比如說(shuō)蘋(píng)果煮著吃還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？怎么樣的食用方法才可以充分吸收營(yíng)養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答 (2)
  • 蔡晶晶
    蔡晶晶 主治醫(yī)師
    北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    你好，蘋(píng)果都是生著吃的多。但蘋(píng)果煮熟了吃與他生吃的功效完全不同，蘋(píng)果煮熟食用，可以降血脂，同時(shí)也有降血壓的作用。獲得蘋(píng)果可以預(yù)防拉肚子。而生吃蘋(píng)果可以預(yù)防便秘。如果有便秘習(xí)慣的，不益吃煮熟的蘋(píng)果。煮熟的蘋(píng)果對(duì)胃腸道有調(diào)理作用，特別對(duì)于一些嬰幼兒來(lái)說(shuō)，常吃煮熟的蘋(píng)果對(duì)胃腸道是有好處的。

  • 郭守兵
    郭守兵 醫(yī)師
    連云港市康復(fù)醫(yī)院 二級(jí)乙等
    病情分析：

    蘋(píng)果在加熱之后，其中的維生素這就會(huì)被破壞了，沒(méi)有什么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)維生素的價(jià)值，但是蘋(píng)果中的粗纖維食物有利于促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，可以改善便秘，蘋(píng)果煮水喝也可以治療腹瀉，建議你根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇，冬天一定要少吃一些過(guò)于寒涼的食物。

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