骨頭湯的做法，怎么做老年人補鈣效果好？
病情描述：因為我爺爺奶奶上年紀(jì)了，而且他們最近經(jīng)常說他們的腿不好使，尤其是我爺爺因為以前他的腳受過傷，我想幫他補一下鈣，現(xiàn)在我想知道骨頭湯的做法，怎么做老年人補鈣效果好？
醫(yī)生回答 (2)
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級甲等
骨頭湯里面的鈣非常不容易溶出。在平時燉骨頭湯時，可以加上半碗醋，燉上兩個小時左右，醋能夠幫助骨鈣溶出，但是不能用高壓鍋。以免骨頭湯中會融入過多的鉛?？梢杂贸村亖頍?，牛奶，奶酪，黃油等奶制品里面也都富含非常豐富的鈣，而且比較容易被人體吸收，也可以通過進(jìn)食這些食物進(jìn)行補鈣。
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周海艷 醫(yī)師
壽縣迎河中心衛(wèi)生院 二級
你好，骨頭湯其實含鈣量并不是很大，因為經(jīng)過高溫?zé)踔?，骨頭中的鈣物質(zhì)流失了很多，并且老年人由于身體機(jī)能下降體內(nèi)含的維生素d下降，所以對食物中的鈣吸收更加的困難，含鈣量比較高的食物有很多，如牛奶，蝦皮，芹菜，豆腐皮，紫菜，蘑菇，蘋果等等都可以。
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