荷蘭豆的營養(yǎng)價值
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岳林芳 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級甲等
荷蘭豆的營養(yǎng)價值非常高，功效有：1、荷蘭豆具有抗菌消炎的作用，也有增強(qiáng)我們?nèi)梭w新陳代謝的功效。2、荷蘭豆具有美容瘦身的作用，它含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙堿酸、鉀、鈉、磷以及鈣等，而且內(nèi)含有比大豆的蛋白還更加容易消化的人體所需的蛋白質(zhì)，它的熱量是比其它的豆類的熱量相對較低的；3、荷蘭豆可以降低膽固醇荷蘭豆里面所含有的人體所需的蛋白質(zhì)有著養(yǎng)顏美容、調(diào)節(jié)我們的生理狀態(tài)、也可以降低人體血液中的膽固醇，特別是對心血管的健康有很大的作用。荷蘭豆中的膽堿、蛋氨酸，它能夠有效的防止動脈的硬化。但是注意如果炒荷蘭豆當(dāng)天沒有吃完，建議隔夜的剩菜應(yīng)該倒掉，不要食用，以免里面的亞硝酸鹽誘發(fā)癌癥。
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宋華 副主任醫(yī)師
錦州市中心醫(yī)院 三級甲等
荷蘭豆的營養(yǎng)價值也是比較高的，可以適當(dāng)?shù)某砸恍└缓母鞣N微量元素，維生素的含量也是比較高的，適當(dāng)?shù)某詫ι眢w來說也是有好處的，但是如果說長期的過量的總是單一的，吃某一種食物，也不如能夠保證身體所需的各種營養(yǎng)成分，要調(diào)整好自己的心態(tài)，做到食物的營養(yǎng)全面均衡或者大家配合。
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