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地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

病情描述：我女朋友的老家種了，特別多的地瓜，他也特別喜歡吃，請(qǐng)問(wèn)地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？
醫(yī)生回答 (2)
  • 蔡晶晶
    蔡晶晶 主治醫(yī)師
    北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    地瓜富含比較大量的糖，蛋白質(zhì)，各種維生素和礦物質(zhì)，還有一定的胡蘿卜素，還有能夠抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì)，大量的食物性纖維，多吃地瓜對(duì)身體來(lái)說(shuō)是比較好的，對(duì)于調(diào)節(jié)便秘也有很大的作用，而且地瓜的吃法也比較多，可以蒸著吃，也可以放在他米粥里一起煮粥喝。

  • 陳偉華
    陳偉華 醫(yī)師
    北湖區(qū)婦幼保健計(jì)劃生育服務(wù)中心 一級(jí)
    病情分析：

    它里面含有豐富的維生素abc還有胡蘿卜素以及鉀，鐵，銅等11種的微量元素。而且里邊還有大量的賴氨酸，這些大米還有面粉中所缺乏的，而且它里面還有粘液蛋白，可以保持血管壁的彈性，可以防止動(dòng)脈粥硬化。而且它地瓜里邊的綠原酸，可以抑制黑色素的產(chǎn)生。

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