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奶皮子脂肪含量高嗎

病情描述：奶皮子脂肪含量高嗎
醫(yī)生回答 (2)
  • 張?jiān)旅?></a></dt> <dd> <a target=張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
    濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    奶皮子指的是牛奶表層凝結(jié)的一層白色膜，奶皮子里面是含有一定脂肪的，奶皮子的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，奶皮里面的脂肪含量比牛奶要高一些，所以平時(shí)加熱牛奶時(shí)溫度不能過(guò)高，溫度越高，奶皮的厚度就會(huì)越高，如果身體比較肥胖的人，平時(shí)飲食上要適當(dāng)控制一下脂肪的攝入。

  • 姚學(xué)華
    姚學(xué)華 醫(yī)師
    山龍口基地中心醫(yī)院 二級(jí)甲等
    病情分析：

    鮮奶倒入鍋中煮沸冷卻后，表面常常會(huì)凝結(jié)一層臘脂肪稱(chēng)為奶皮，這主要是因?yàn)榕Ｄ淘诩訜岬臅r(shí)候，原有的穩(wěn)定性被破壞了，脂肪等物質(zhì)就會(huì)上浮，形成了奶皮，這種奶皮的脂肪含量非常高，它主要是由于脂肪上浮所形成的，而且能量也非常高，所以減肥的患者盡量不要吃。

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