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綠豆草酸含量高嗎?

病情描述：綠豆草酸含量高嗎?
醫(yī)生回答 (1)
  • 張?jiān)旅?></a></dt> <dd> <a target=張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
    濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    綠豆有一定的草酸含量。草酸含量高的食物有菠菜、芹菜、西紅柿、白菜、土豆、大豆、葡萄、橘子、核桃等，綠葉蔬菜中草酸含量較高。草酸與鈣結(jié)合形成草酸鈣，因此，應(yīng)該限制平時(shí)攝入高草酸食物，以達(dá)到均衡飲食。此外，合理的烹調(diào)和食物搭配可以減少草酸鈣的形成。

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