生魚片功效和營養(yǎng)價(jià)值
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級甲等
生魚片的功效是含有豐富的蛋白質(zhì)，容易被人體吸收，如果是把魚片煮熟之后，蛋白質(zhì)就很容易流失，所以不太容易被人體吸收。而且生魚片還含有豐富的微量元素以及礦物質(zhì)。但是在吃生魚片的時(shí)候需要注意不能夠過多的食入太多的生魚片，因?yàn)楫吘箾]有經(jīng)過高溫烹飪，有一些細(xì)菌存在。
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邰曉娜 主治醫(yī)師
九江市中醫(yī)院 三級甲等
生魚片的功效和營養(yǎng)價(jià)值是可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)，而且還有提高食欲的功效。因?yàn)樯~片中含有豐富的蛋白質(zhì)等一些營養(yǎng)成分，所以服用以后就可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)，以及自身也比較好吸收消化，所以不會加重消化負(fù)擔(dān)。不過也要注意使用正確的方法去處理生魚片，不然容易有寄生蟲。
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