耗兒魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
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姜淑芳 副主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級甲等
耗兒魚的功效是提高身體素質(zhì)，維持人體正常的新陳代謝。耗兒魚的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有魚肝油，能夠預(yù)防視力的下降，減少眼科疾病的發(fā)生，氨基酸被人體消化與吸收，能夠提高身體器官的功能，適合年老體弱的人群食用，含有的膠原蛋白，滋養(yǎng)肌膚促進(jìn)皮膚的新陳代謝，減少皮膚的皺紋。
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王海龍 醫(yī)師
河北省威縣第二人民醫(yī)院 二級乙等
耗兒魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效有很多，首先，魚皮可以制成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食品，不僅含有多種氨基酸，而且容易被人體消化吸收，肝臟占全魚的3.9 ~ 7.4%，含油量高達(dá)50 ~ 60%，油灰也可以代替桐油灰，魚骨可以做罐頭魚排，頭皮內(nèi)臟可以做魚粉，魚皮可以制成可溶性食用魚蛋白，這是一種富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)食品，不僅含有多種氨基酸，而且容易被人體消化吸收。
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