各種豆類的營養(yǎng)價值和功效
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姜淑芳 副主任醫(yī)師
濟寧市中醫(yī)院 三級甲等
各種豆類的營養(yǎng)價值和功效是可以有效的促進新陳代謝，達到促進增加食欲的效果，另外還可以提高健康的水平。豆類的磷脂是組成生物膜的重要部分，并且它具有健腦功能對于記憶力還有反應(yīng)的能力都有提高，或者是有直接的作用。另外磷脂還可以有效的改善機體對脂肪的吸收。
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王海龍 醫(yī)師
河北省威縣第二人民醫(yī)院 二級乙等
豆類的營養(yǎng)價值和功效有很多，首先，豆類種類繁多，蛋白質(zhì)含量高，能有效促進身體的新陳代謝，為人體補充豐富的氨基酸。而且豆類中含有豐富的亞油酸，可以降血壓、降血脂，對心腦血管疾病有預(yù)防作用，其次，豆類的含油量比較高，可以緩解便秘，對腸燥引起的便秘有很好的輔助治療作用，而且豆類中的鈣離子、鐵離子、鉀離子含量也很豐富。
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