據(jù)說不熟的豆角有毒是嗎?

病情描述：醫(yī)生你好，昨天晚上我們吃了豆角。我覺得她還挺硬的，不是那么軟。好像也不太熟，然后我想吃這個會掙多，但是我已經(jīng)吃了挺多的了。據(jù)說不熟的豆角有毒是嗎?

醫(yī)生回答 (3)

劉紅波 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院三級甲等

病情分析：

不熟的豆角確實有毒，豆角沒有煮熟以后里面生物堿比較多，進(jìn)食了容易出現(xiàn)腹脹，惡心，嘔吐等癥狀，建議平時做豆角，最好是燉爛來食用，這樣對身體危害比較小，豆角里面含纖維比較多，也難以消化，建議每天進(jìn)食豆角最好不要超過100克，最好吃燉豆角，飲食以清淡為主。
魯寧 副主任醫(yī)師
長春平安醫(yī)院一級

病情分析：

你好，一般來說如果是豆角沒有成熟的話，會含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)具有一定的毒性，所以當(dāng)人體攝入以后就有可能會吃到體內(nèi)，那么就會造成一些溶血性改變，機(jī)體會有一些中毒的表現(xiàn)，但是這種毒性可能會有高有低，以及機(jī)體的耐受性也會不一樣，那么不一定所有的人都會出現(xiàn)嚴(yán)重中毒。
張聰睿 醫(yī)師
萍鄉(xiāng)市安源區(qū)人民醫(yī)院二級甲等

病情分析：

不熟的豆角里面有一種堿性的物質(zhì)，如果吃多了的話，可能會引起腹痛腹瀉的癥狀，我們也稱之為食物中毒，但是我們這個癥狀的話不會太重，我們需要去醫(yī)院去輸液治療，主要是對癥支持治療，比如說使用葡萄糖補(bǔ)充能量維生素c促進(jìn)恢復(fù)之類的。

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