蛋白質(zhì)變性后能吃嗎
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病情分析：
蛋白質(zhì)變性后能吃，變性并不是說(shuō)變質(zhì)。一般蛋白質(zhì)在食物的加工過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)變性，其中的氨基酸含量并不會(huì)減少，而且更容易被水解，從而被人體吸收和利用，可以有效的補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。
平時(shí)煮雞蛋或者是制作豆腐的過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)變性，但是不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，所以不影響食用。
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湛江市第一中醫(yī)院 風(fēng)濕病科
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長(zhǎng)沙市第三醫(yī)院 腎病內(nèi)科
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- 劉曄 主治醫(yī)師 內(nèi)分泌科
蛋白質(zhì)作用
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- 劉立寧 副主任醫(yī)師 風(fēng)濕免疫科
蛋白質(zhì)攝入不足
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- 楊亞夢(mèng) 主治醫(yī)師 風(fēng)濕免疫科
玉米蛋白質(zhì)含量
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- 楊亞夢(mèng) 主治醫(yī)師 風(fēng)濕免疫科
米飯蛋白質(zhì)含量
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- 楊亞夢(mèng) 主治醫(yī)師 風(fēng)濕免疫科
蛋白質(zhì)多少正常
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- 楊亞夢(mèng) 主治醫(yī)師 風(fēng)濕免疫科
如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)
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蛋白質(zhì)纖維是蛋白質(zhì)嗎
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，蛋白質(zhì)和纖維素本身是兩種完全不一樣的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的基本單位... 詳細(xì)?
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蛋白質(zhì)偏高有可能是因?yàn)榛颊呓谶M(jìn)行了劇烈運(yùn)動(dòng)、或者是大量飲酒或沒(méi)有休息好，都有可... 詳細(xì)?
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蛋白質(zhì)中毒
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