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孫嘉梅 副主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科
高血壓是一種臨床綜合征，其特征是全身動脈血壓升高，可能伴有心臟、大腦、腎臟和其他器官的功能或器官損傷。高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管疾病最重要的危險因素。生活方式的改善，包括減輕和控制體重，減少鈉的攝入，補充鈣和鉀鹽，減少脂肪的攝入，增加鍛煉，戒煙和限制飲酒，緩解精神壓力和保持心理平衡，都有利于控制血壓水平。
一、高血壓能吃瘦肉嗎
高血壓患者人群可以吃瘦肉。瘦肉成分的主要成分是蛋白質(zhì)，其中也含有一些脂肪成分。每天吃兩到兩塊瘦肉可以滿足人體正常的生理需求。不建議吃太多，因為瘦肉含有將近10%的脂肪。如果大量食用，會增加患高脂血癥和動脈粥樣硬化的風(fēng)險。同時，瘦肉中的蛋氨酸在烹調(diào)過程中會成為轉(zhuǎn)化同型半胱氨基酸，而同型半胱氨基酸會破壞動脈血管內(nèi)皮，導(dǎo)致脂質(zhì)成分沉淀并加重動脈硬化。此外，克倫特羅的問題現(xiàn)在非常嚴(yán)重。食用含有克倫特羅的瘦肉會對人體產(chǎn)生長期和慢性的危害。
二、高血壓吃什么肉
1、魚：魚富含蛋白質(zhì)和微量元素鎂，能有效保護心血管系統(tǒng)，對高血壓患者的心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。此外，魚還含有維生素A、鐵和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，能滋潤皮膚、滋養(yǎng)頭發(fā)，對延緩衰老有一定作用。魚脂肪含量低，所以高血壓患者多吃也沒關(guān)系。
2、瘦牛肉：瘦牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于保護血管，降低高血壓的發(fā)病率。此外，牛肉還含有鋅，它可以防止鎘含量的增加，所以它可以防止由鎘引起的高血壓。
3、去皮雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量高，易于消化，因此易于被人體吸收和利用。此外，雞肉還含有維生素B1和B2、維生素A和C、煙酸、鈣和鐵等微量元素，有助于降低膽固醇，對高血壓和高脂血癥有一定的治療作用效果。
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