紅小豆原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，是豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，在全國(guó)各地均有栽培。它的花期在夏季，果期在9-10月，生長(zhǎng)期在60-120天左右，對(duì)土壤適應(yīng)性極強(qiáng)。紅小豆的種子可供食用，常被烹飪成各種美味佳肴，包括紅小豆粥、紅小豆沙、冬瓜紅小豆湯等等。
紅小豆的作用
1、產(chǎn)婦可常喝紅小豆粥，有助于改善乳房脹痛、乳汁不下的情況。因?yàn)闉榧t小豆味甘性平，具有利水消腫、解毒排膿的功效。常吃紅小豆有助于改善腳氣浮腫、風(fēng)濕熱痹、腸癰腹痛等情況。此外，紅小豆可補(bǔ)益脾胃，適用于脾胃虛弱及體虛乏力者。
2、紅小豆含有鈣、鐵、鉀、磷、核黃素以及氨基酸等微量元素，有助于維持細(xì)胞內(nèi)外液的滲透壓平衡，保護(hù)心臟和心血管。
3、紅小豆主要含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用紅小豆有助于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。
紅小豆的食用方法
1、紅小豆沙
做法：取適量紅小豆放在水中浸泡約2-4小時(shí)，將其撈出洗凈并加適量水放入鍋中。開(kāi)大火煮至沸騰，然后開(kāi)小火熬煮1小時(shí)左右，最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖即可。
2、車(chē)前子紅小豆羹
做法：用車(chē)前子水煮紅小豆至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可。最后加冰糖或白糖即可。車(chē)前子紅小豆羹具有健脾滋陰、補(bǔ)血利水的作用。
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紅小豆的功效與作用
紅小豆是女性喜愛(ài)的粗糧，富含豐富的蛋白質(zhì)，膳食纖維，胡蘿卜素，可以藥食兩用，因?yàn)榧t小豆中富含豐富的淀粉，也被叫做飯豆。紅小豆具有解毒消腫，利水除濕，通腸排便，增強(qiáng)體質(zhì)，解毒排膿的功效。 詳細(xì)»
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紅小豆加熱熱敷的作用
應(yīng)用紅小豆進(jìn)行加熱熱敷，可以起到清熱利水消腫和消除手腳冰涼等情況的癥狀，可以有效地去除體內(nèi)的濕氣。同時(shí)也有一定的促進(jìn)身體血液循環(huán)，也有一定的消炎止痛的作用。如果體內(nèi)濕氣比較嚴(yán)重，經(jīng)常出現(xiàn)腹痛或者是經(jīng)常... 詳細(xì)»
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紅小豆補(bǔ)血嗎
紅小豆可以補(bǔ)血，但效果并不是很明顯。紅小豆含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、淀粉、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量吃紅小豆可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。紅小豆當(dāng)中的鐵元素，可以維持血紅蛋白的穩(wěn)定性，還能夠參與氧的運(yùn)輸，具... 詳細(xì)»
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紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅小豆又叫赤小豆、赤豆、朱豆，是豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，在全國(guó)各地均有栽培。它原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，在每年夏秋成熟時(shí)采收，曬干后可長(zhǎng)期儲(chǔ)存?zhèn)溆?。它的種子可供食用，也有一定的藥用價(jià)值。紅... 詳細(xì)»
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