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楊亞夢 主治醫(yī)師 荊州市第一人民醫(yī)院 風濕免疫科
蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。大家每天所吃的食物中就包含一些蛋白質(zhì)，像常見的雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆制品、小米、豆類等都是不錯的選擇。了解更多蛋白質(zhì)的食物，可以幫助人體更好更合理的攝取。
一、蛋白質(zhì)對人體的作用
1、攝取足量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是維持女性體內(nèi)荷爾蒙(特別是雌激素、孕激素)的關(guān)鍵。足量的荷爾蒙水平可以維持正常的月經(jīng)周期，促進女性內(nèi)分泌的協(xié)調(diào)，預防各種女性疾病的發(fā)生。
2、皮膚、肌肉、骨骼都是由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)可以對身體的組織進行更新、修復。充足的蛋白質(zhì)還可以使女性的毛孔縮小、減小油脂的分泌。要是皮膚太過干燥的話，多吃含有蛋白質(zhì)的食物，再補充一定的水分，皮膚就會變得水潤有光澤。
3、蛋白質(zhì)是構(gòu)成大腦的主要物質(zhì)之一，當?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時容易產(chǎn)生疲倦、記憶力下降等現(xiàn)象。足夠的蛋白質(zhì)能提高右半腦感性思維能力。
4、跟其他的生命元素相比，蛋白質(zhì)產(chǎn)生的能量最少，還是日常生活中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。是減肥、健身人士的不二選擇。
二、蛋白質(zhì)缺失的危害
缺乏蛋白質(zhì)時，人體的初步表現(xiàn)是代謝率下降，疾病抵抗力減退，如果蛋白質(zhì)長時間持續(xù)缺乏，會出現(xiàn)器官損傷，兒童可能出現(xiàn)生長發(fā)育不良，成年人則出現(xiàn)蛋白質(zhì)性營養(yǎng)不良的營養(yǎng)性缺乏病。
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