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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
中學(xué)生正處于身體快速發(fā)展的階段，這一階段需要更多的營養(yǎng)，因此家長應(yīng)注意中學(xué)生的營養(yǎng)搭配，必須讓中學(xué)生每天吃早餐，并注意補鈣。中學(xué)生可以選擇喝粥和燕麥作為早餐，中午吃飽，可以選擇香菇雞丁、玉香茄子、卡塞爾(用辣蒜汁炒)和腐乳等食物，晚餐不能吃得太飽，可以睡覺喝一杯牛奶。
中學(xué)生一日三餐營養(yǎng)食譜
1、早餐
中學(xué)生營養(yǎng)飲食早餐包括雞蛋、脫脂乳、酸奶或奶酪和糧食產(chǎn)品，如粥、燕麥片、全麥面包、果汁、幾片加煎蛋的面包、西紅柿、黃瓜或其他水果等，每周都要加一些核桃粉、黑芝麻糊等，這樣不僅可以調(diào)味，還能抵抗高壓力學(xué)習(xí)引起的腦疲勞。
2、午餐
初中生午餐要輕一些，但要吃足夠的卡路里和各種營養(yǎng)。多吃卡路里食物，如肉類和雞蛋，每周至少吃兩次新鮮海鮮，以補充抗藥性脂肪酸。蔬菜應(yīng)注意配色和改變圖案，以確保兒童服用各種維生素、葉酸和植物纖維。
3、晚餐
在充分供應(yīng)熱量和蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)上，初中生注重瘦肉、豬肝、雞肉、魚、牛奶、雞蛋、蝦皮和各種新鮮蔬菜水果的搭配設(shè)計，以保證各種氨基酸和豐富維生素的最佳生物效率，微量元素的攝入，同時需要一定量的碳水化合物，如豆類、土豆、紅薯、玉米等。這對于提高記憶力，增強腦力，抵抗疲勞具有積極的意義。
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