眾所周知，核桃是我們生活中常見了一種堅果，可以增強記憶力，促進消化，潤腸通便，對人體很有好處。很多人甚至把它當成補腦利器，那么，核桃具體有什么功效呢？
1、改善大腦。核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所必須得氨基酸，可以促進大腦內(nèi)部某些神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)細胞的合成，提高記憶力。
2、有利于消化吸收。核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，可以促進消化功能和腸道的蠕動，防止脂肪的推積。而且這種不飽和的脂肪酸可以促進一些脂溶性的維生素被人體吸收的更快。
3、有利于生長發(fā)育。核桃中含有有豐富的維生素，有抗氧化的作用，可以促進細胞的活性，有利于青少年的生長發(fā)育。
4、有抗衰老的作用。核桃中含有很多的大量元素，可以防治衰老，還可以防止毛發(fā)脫落變白。
核桃有很豐富的營養(yǎng)價值，也有很多種食用的方法，但是很多人都不知道核桃的正確食用方法，核桃有營養(yǎng)的吃法有以下幾種：
1、生吃。像這一類的堅果食物，都可以直接生吃，營養(yǎng)物質(zhì)的含量比較豐富，對人體的心臟功能很大的好處。
2、煮粥。平?？梢允褂煤颂液娃踩拾謇跻黄鹬笾啵瑢σ恍┠蝾l尿急的現(xiàn)象有輔助治療作用。
3、做糖蘸。核桃可以磨碎和芝麻蓮子等物質(zhì)混在一起做糖蘸，可以改善出虛汗的現(xiàn)象，還可以強心健腦。
4、煮鹽水?？梢詫⒑颂壹舆m量的鹽水來煮，經(jīng)常喝一點有利于緩解全身酸痛，記憶力下降，耳鳴眼花的現(xiàn)象。
不過，核桃雖然有很多的好處，但是吃核桃的時候要注意的也該注意，如：
1、核桃里面所含的熱量比較高，脂肪含量比較多，所以有上火現(xiàn)象的人平常不可以多吃核桃。如果平時有流鼻血現(xiàn)象的人就更要控制進食量了。
2、核桃仁可以潤腸通便，但是如果用核桃的外殼煮水的話，可以改善腹瀉的情況。
3、一次性不要吃的太多，不然會產(chǎn)生惡心的感覺。情況嚴重的話，會引起腹脹，腹瀉，導致身體脫水。
核桃的利用價值很大，所以平時要學會適當?shù)氖秤煤颂?，以免進補過度對身體形成危害。
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核桃仁的營養(yǎng)價值
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