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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
瘦肉是指動物體內(nèi)的肌肉組織，主要是肌肉纖維和一些結(jié)締組織。肌肉組織主要由水分、蛋白質(zhì)、脂肪和微量營養(yǎng)素組成。在這些成分中，蛋白質(zhì)是瘦肉的主要成分，因此瘦肉可以說是富含蛋白質(zhì)的食物。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的重要組成部分，對人體的生長發(fā)育和維持生命起著至關(guān)重要的作用。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，不同種類的蛋白質(zhì)含有不同種類和數(shù)量的氨基酸。人體需要吸收多種氨基酸來滿足其正常功能的需要，因此攝入含有多種氨基酸的蛋白質(zhì)是非常重要的。瘦肉中的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有多種氨基酸，具有良好的生物利用率。人體攝入瘦肉后，可以很好地消化吸收其中的蛋白質(zhì)，從而為身體提供所需的氨基酸，促進細胞更新和修復(fù)，增強免疫力，維持肌肉組織的健康。
需要注意的是，過量攝入瘦肉也會增加膽固醇攝入，導(dǎo)致一些慢性疾病，因此在飲食上要保持均衡，適量攝入各種食物營養(yǎng)。
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性激素是蛋白質(zhì)嗎
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雞肉含蛋白質(zhì)高嗎
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什么堅果蛋白質(zhì)含量高
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蛋白質(zhì)過高怎么辦
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肺癌患者能吃蛋白質(zhì)粉嗎
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痛風(fēng)患者怎么補充蛋白質(zhì)
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劉曄 棗莊礦業(yè)集團... 內(nèi)分泌科
蛋白質(zhì)作用
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李方曉 開封市中心醫(yī)... 腎內(nèi)科
雞蛋是蛋白質(zhì)類食物嗎
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劉立寧 聊城市人民醫(yī)... 風(fēng)濕免疫科
豆?jié){含蛋白質(zhì)嗎
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蛋白質(zhì)纖維是蛋白質(zhì)嗎
從營養(yǎng)學(xué)的角度看，蛋白質(zhì)和纖維素本身是兩種完全不一樣的物質(zhì)結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，而纖維素的基本結(jié)構(gòu)是葡萄糖。那么，有些文章出現(xiàn)“蛋白質(zhì)纖維”的表達，可能僅僅是想表達說這一類的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)是呈纖... 詳細»
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糖蛋白是蛋白質(zhì)嗎
糖蛋白是屬于蛋白質(zhì)的一個具體的種類，其中含有糖分，屬于結(jié)合蛋白。蛋白質(zhì)是一種復(fù)雜的化合物，其中不僅包括糖蛋白，還包括球蛋白、白蛋白。蛋白質(zhì)能夠?qū)τ谏幕緲?gòu)成，起到積極的作用。在平時檢測蛋白質(zhì)的過程... 詳細»
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吃蛋白質(zhì)粉真能補充蛋白質(zhì)嗎?
蛋白質(zhì)粉是一種濃縮的蛋白質(zhì)來源，通常是從乳清、雞蛋或大豆等食物中提取出的蛋白質(zhì)。吃蛋白質(zhì)粉可以有效地補充蛋白質(zhì)，但并不是唯一的補充途徑。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要組成部分，對于維持身體功能和促進肌肉生... 詳細»
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肉是蛋白質(zhì)嗎
肉里面所富含的是蛋白質(zhì)。在人體的飲食之中，肉蛋奶等物質(zhì)都是富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白，利于人體吸收，而且能夠補充人體所必需的氨基酸。當患者出現(xiàn)蛋白質(zhì)下降的時候，有可能是由于營養(yǎng)不良，或者是偏食以及腎臟、肝臟等相... 詳細»
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肉是蛋白質(zhì)嗎
肉一般不是蛋白質(zhì)，富含蛋白質(zhì)的食物。肉是蛋白質(zhì)的重要來源之一，肉類食品中含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)對人體健康非常重要。肉類食品中的蛋白質(zhì)含量較高，每100克瘦牛肉中含有約26克蛋白質(zhì)，而每100克瘦... 詳細»
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