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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
絲瓜雞蛋湯是一道常見的家常菜，營養(yǎng)價值豐富，也具有多種功效，具體分析如下：
一、營養(yǎng)價值
1.提供豐富的蛋白質(zhì)：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，而絲瓜則含有一定量的蛋白質(zhì)，兩者搭配在一起可以提供人體所需的多種蛋白質(zhì)，有助于促進(jìn)身體的生長發(fā)育和組織修復(fù)。
2.維生素：絲瓜富含維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)鐵的吸收和利用；雞蛋含有豐富的維生素A、B、D等，有助于維持皮膚和黏膜的健康。
3.膳食纖維：絲瓜中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘和腸道疾病的發(fā)生。
二、功效
1.保護(hù)心血管健康：絲瓜中的鉀有助于維持心血管的正常功能，同時雞蛋中的卵磷脂能夠降低膽固醇的沉積，有利于心臟健康。
2.促進(jìn)新陳代謝：絲瓜雞蛋湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種維生素、微量元素，能夠提高新陳代謝，促進(jìn)身體各項功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3.保持皮膚健康：絲瓜中的維生素C，有助于提高皮膚的彈性和光澤度。雞蛋中的卵磷脂也有助于維持皮膚細(xì)胞的健康。
如果吃絲瓜雞蛋湯后出現(xiàn)不適癥狀，比如腹脹、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象，需要及時就醫(yī)。
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