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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豬肉是一種含有豐富蛋白質(zhì)的肉類食品。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要營養(yǎng)素，對于維持人體正常生理功能和健康至關(guān)重要。
豬肉中的蛋白質(zhì)含量較高，但不同部位的豬肉蛋白質(zhì)含量也有所不同。例如，豬里脊肉的蛋白質(zhì)含量約為21%，后臀尖約為13%，肋條肉約為10%。此外，豬肉中的脂肪含量也較高，因此食用時(shí)應(yīng)注意控制攝入量。除了蛋白質(zhì)外，豬肉還含有豐富的維生素B1、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素。其中維生素B1可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。磷和鉀有助于維持人體的酸堿平衡，鋅則有助于提高免疫力。
然而，豬肉也有一些潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。由于豬肉中含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，長期大量食用可能會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
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豆?jié){含蛋白質(zhì)嗎
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豬肉含蛋白質(zhì)高嗎
豬肉是一種含有豐富蛋白質(zhì)的肉類食品，每100克豬肉中含有大約20-25克的蛋白質(zhì)。相比于其他肉類豬肉的蛋白質(zhì)含量并不算特別高，例如牛肉和雞肉的蛋白質(zhì)含量可能更高一些。但是豬肉所含的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的蛋白... 詳細(xì)»
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豬肉有蛋白質(zhì)嗎
豬肉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，含有豐富的蛋白質(zhì)，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡闹饕鞍踪|(zhì)來源之一。豬肉中蛋白質(zhì)的含量取決于不同部位和烹飪方式，一般來說，豬肉中蛋白質(zhì)含量較高，而且其氨基酸組成也較為完整，有助... 詳細(xì)»
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米飯含蛋白質(zhì)嗎
大米的蛋白質(zhì)含量普遍在7%-9%左右，蒸煮后由于吸水，其蛋白質(zhì)含量會(huì)進(jìn)一步明顯降低。在生活中富含有豐富蛋白質(zhì)的食物主要有魚蝦，雞蛋清以及瘦肉，含有豐富動(dòng)物蛋白，而豆?jié){等豆制品都含有豐富的植物蛋白。在生... 詳細(xì)»
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酸奶含蛋白質(zhì)嗎
酸奶中含有豐富的營養(yǎng)素，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，酸奶主要就是由牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵成的，糖類、蛋白質(zhì)有20%左右被分解成小的分子，脂肪經(jīng)過發(fā)酵后，脂肪酸要比原來的奶增加了兩倍，所以就會(huì)增加消化和吸... 詳細(xì)»
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核桃含蛋白質(zhì)嗎
核桃內(nèi)含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、多種維生素、微量元素。核桃是大家日常生活中比較喜歡吃的干果類，含有營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，不但含有人體所需要的多種維生素、微量元素，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸。核桃內(nèi)含有的維生素A... 詳細(xì)»
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