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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豬肉是一種含有豐富蛋白質(zhì)的肉類食品，每100克豬肉中含有大約20-25克的蛋白質(zhì)。相比于其他肉類豬肉的蛋白質(zhì)含量并不算特別高，例如牛肉和雞肉的蛋白質(zhì)含量可能更高一些。但是豬肉所含的蛋白質(zhì)是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，具有良好的氨基酸組合，可以提供人體所需的必需氨基酸，有助于維持身體的正常功能。
豬肉中的蛋白質(zhì)主要包括肌肉纖維蛋白和膠原蛋白兩種。肌肉纖維蛋白是人體生長和修復(fù)肌肉組織的必需營養(yǎng)素，能夠幫助加強(qiáng)肌肉和提高身體的代謝率。膠原蛋白則是一種結(jié)締組織蛋白，對于骨骼和關(guān)節(jié)的健康非常重要，有助于維持皮膚的彈性和水分含量。
除了含有豐富蛋白質(zhì)外，豬肉還富含維生素B群、鐵、鋅和硒等微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于人體的健康都至關(guān)重要。例如鐵是血紅蛋白的重要組成部分，有助于輸送氧氣到全身各個組織；鋅是免疫系統(tǒng)的重要組成部分，可以提高機(jī)體的抵抗力；硒是一種強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，有助于減少細(xì)胞損傷和抵抗炎癥。
但是也需要注意合理搭配，控制攝入量，保持均衡飲食，以確保身體的健康。
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雞肉含蛋白質(zhì)高嗎
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螃蟹含蛋白質(zhì)高嗎
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豬肉含蛋白質(zhì)嗎
豬肉是一種含有豐富蛋白質(zhì)的肉類食品。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要營養(yǎng)素，對于維持人體正常生理功能和健康至關(guān)重要。豬肉中的蛋白質(zhì)含量較高，但不同部位的豬肉蛋白質(zhì)含量也有所不同。例如，豬里脊肉的蛋白質(zhì)含量約... 詳細(xì)»
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雞肉含蛋白質(zhì)高嗎
蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織構(gòu)成的基本物質(zhì)，具有維持生命活動、修復(fù)組織、提供能量等重要功能。一般雞肉含蛋白質(zhì)高。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，每100克煮熟的雞胸肉中含有約31克蛋白質(zhì)。這個比例在肉類食品中是相當(dāng)高... 詳細(xì)»
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雞蛋含蛋白質(zhì)高嗎
雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相對較高。營養(yǎng)學(xué)研究表明，每100克雞蛋約有13克蛋白質(zhì)，而100g豬肉約有16g蛋白質(zhì)，100g牛肉約有20g蛋白質(zhì)，而且雞蛋比很多蔬菜、米面的蛋白質(zhì)含量都要高，綜合下來，雞蛋的蛋... 詳細(xì)»
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雞肉含蛋白質(zhì)高嗎
100克的雞肉中大概含有19克左右的蛋白質(zhì)，同時含有4g左右的脂肪，也含有一些碳水化合物之類的成分。但是雞肉不同的部位也有不同的差別，比如像雞翅部位的脂肪含量就比較多，蛋白含量相對較少，而雞胸肉含有的... 詳細(xì)»
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豬肉有蛋白質(zhì)嗎
豬肉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，含有豐富的蛋白質(zhì)，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡闹饕鞍踪|(zhì)來源之一。豬肉中蛋白質(zhì)的含量取決于不同部位和烹飪方式，一般來說，豬肉中蛋白質(zhì)含量較高，而且其氨基酸組成也較為完整，有助... 詳細(xì)»
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