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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
以下是涼粉的營養(yǎng)價值及功效：
1.補充能量：涼粉中含有大量的碳水化合物，每100克涼粉中含有約16克的碳水化合物，這些碳水化合物能夠為人體提供能量。
2.促進消化：涼粉中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。
3.降低膽固醇：涼粉中的膳食纖維還能夠降低血液中的膽固醇水平，預防心血管疾病。
4.減肥：涼粉的熱量較低，每100克涼粉中只含有約37卡路里的熱量，同時還能夠增加飽腹感，有助于控制食欲，達到減肥的效果。
5.清熱解毒：涼粉性涼，能夠清熱解毒，對于夏季中暑、發(fā)熱、口干舌燥等癥狀有一定的緩解作用。
需要注意的是，涼粉中含有一定的添加劑和調味料，如防腐劑、色素、香料等，過量食用可能會對健康造成一定的影響。因此，在食用涼粉時，應適量食用，同時注意選擇正規(guī)廠家生產的產品，以保證食品安全。
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