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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
基圍蝦是一種營養(yǎng)豐富的海鮮，不僅味道鮮美，而且富含豐富的營養(yǎng)物質，具有多種功效。下面一起來了解一下基圍蝦的營養(yǎng)價值和功效。
首先，基圍蝦富含優(yōu)質蛋白質，脂肪含量低，但富含不飽和脂肪酸，能夠有效降低血液中的膽固醇水平，有利于心血管健康。此外，基圍蝦含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質，對于骨骼的生長和維護有著重要的作用。
其次，基圍蝦富含維生素A、維生素E和維生素B族等，這些維生素對于皮膚和眼睛的健康都有著重要的作用。其中，維生素E具有很強的抗氧化作用，能夠延緩細胞的老化，有利于保持肌膚的彈性和光澤。
此外，基圍蝦中還含有豐富的磷脂類物質，可以有效調節(jié)膽固醇代謝，對于預防動脈粥樣硬化和心血管疾病有一定的幫助。另外，基圍蝦中所含的磷脂還對于大腦的發(fā)育和功能有益。
除此之外，基圍蝦還富含一種叫做大閘蟹素的物質，具有抗衰老、抗癌、保護肝臟和免疫調節(jié)等功效。
總的來說，基圍蝦不僅味道鮮美，而且富含多種營養(yǎng)物質，具有多種功效。適量食用基圍蝦對于促進生長發(fā)育、增強抵抗力、保護心血管健康和延緩衰老都有著積極的作用。但需要注意的是，由于基圍蝦含有較高的膽固醇，因此患有高血脂、高膽固醇的人群應該適量食用。
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