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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蝦頭是蝦的頭部，它具有多種營養(yǎng)價(jià)值和健康功效。
1.營養(yǎng)價(jià)值：蝦頭中的蛋白質(zhì)含量非常高，約占到蝦肉總重量的20%左右，其中氨基酸的種類和數(shù)量也很豐富，包括人體必需的9種氨基酸。此外，蝦頭中還含有脂肪、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。
2.功效：蝦頭具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。它能治療腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病癥。
然而，需要注意的是，雖然蝦頭營養(yǎng)豐富，但同時也容易富集有害物質(zhì)。因此，在食用蝦頭之前應(yīng)將其充分煮熟煮透后再食用。
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小米的營養(yǎng)價(jià)值及功效
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榛子的營養(yǎng)價(jià)值
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河蚌的營養(yǎng)價(jià)值
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杏仁的營養(yǎng)價(jià)值
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茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值
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白灼蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效
白灼蝦是一道非常受歡迎的海鮮菜肴，它以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值而聞名，富含蛋白質(zhì)、維生素A、胡蘿卜素、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)成分。除了豐富的營養(yǎng)價(jià)值外，白灼蝦還具有多種功效。以下是白灼蝦具體的營養(yǎng)價(jià)值和... 詳細(xì)»
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白蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
白蝦是一種常見的海鮮食材，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有著多種功效與作用。首先，白蝦富含高蛋白質(zhì)和低脂肪，是一種理想的低脂高蛋白食物。蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育和細(xì)胞修復(fù)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，能夠維持肌肉健康與彈性，增強(qiáng)... 詳細(xì)»
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蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值及功效
蓮藕是市場上流通最多的蔬菜之一，也是以季節(jié)性蔬菜，為蓮科植物的根莖部分，為蓮的三大組成部分之一，蓮的三大部分為蓮花，蓮藕，蓮葉，其中蓮藕的食用價(jià)值最高，且蓮藕也可入藥，有一定的藥用價(jià)值。蓮藕生于有機(jī)質(zhì)... 詳細(xì)»
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比目魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
比目魚是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)魚類，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分。以下是比目魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效：一、營養(yǎng)價(jià)值1、高蛋白低脂肪：比目魚中蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪含量較低，是一種理想的高蛋白... 詳細(xì)»
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以下是帶魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效：1、富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)：帶魚是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，其蛋白質(zhì)含量比牛奶和雞蛋還要高。蛋白質(zhì)是組成人體骨骼、肌肉和皮膚的重要成分，也參與了許多基本的生理功能。2、脂肪含量適中... 詳細(xì)»
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