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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
喝果汁通常不幫助減肥。
首先，果汁是從水果中提取的。盡管果汁富含維生素和礦物質(zhì)，但它也含有很多糖分。大多數(shù)商業(yè)果汁會(huì)添加糖或高果糖玉米糖漿來(lái)增加甜味，并且這些糖分是卡路里的主要來(lái)源。如果每天喝大量的果汁，可能會(huì)攝入過(guò)多的糖分，這會(huì)導(dǎo)致體重增加，并增加患糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
其次，果汁相比于整個(gè)水果缺少纖維。纖維是水果中的重要成分，它能給人提供飽腹感并有助于消化。當(dāng)水果被榨汁時(shí)，纖維大部分被去除，而果汁帶來(lái)的飽腹感也不如整個(gè)水果。因此，如果只喝果汁而不吃水果，可能會(huì)感到不飽，導(dǎo)致進(jìn)食更多的食物。
此外，果汁對(duì)血糖水平也有影響。盡管果汁含有天然糖分，但這些糖分會(huì)迅速被身體吸收，導(dǎo)致血糖水平驟升。這可能會(huì)引起能量峰值和崩潰，使在不久后感到饑餓。與此相反，整個(gè)水果中的糖分會(huì)隨著纖維的存在而被緩慢吸收，從而保持血糖水平穩(wěn)定。
最后，果汁喝多了還可能增加飲食的總熱量攝入。雖然果汁中的糖分通常不會(huì)產(chǎn)生飽腹感，但它們卻能提供大量的卡路里。如果將果汁作為主要的飲料攝入，可能會(huì)增加整個(gè)飲食中的卡路里攝入，從而導(dǎo)致體重增加。
綜上所述，雖然果汁富含維生素和礦物質(zhì)，但它缺乏纖維并含有很多糖分。如果想通過(guò)喝果汁減肥，建議限制每天攝入的量，并仍然要攝入足夠的纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最重要的是，保持均衡的飲食，控制總體卡路里攝入，并結(jié)合適量的運(yùn)動(dòng)，才能達(dá)到有效的減肥效果。
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