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石永英 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 老年病科
嘌呤是體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，在人體內(nèi)嘌呤會變成尿酸，尿酸高的人要控制嘌呤的攝入。飲食是影響尿酸水平的重要原因，在生活中要少吃高嘌呤食物。牛肉是常見的肉類食物，很多尿酸高的人想要知道它嘌呤高不高？今天就聊聊這個話題??。
??牛肉嘌呤含量不高，屬于中等嘌呤食物，100克牛肉含有80毫克左右的嘌呤。既屬于中等嘌呤食物，尿酸高的人就不能無節(jié)制的吃。如果病情穩(wěn)定，沒有處于痛風(fēng)發(fā)作期，可以適當(dāng)?shù)某耘Ｈ?。如果病情不穩(wěn)定，或者處于痛風(fēng)急性發(fā)作期，就要避免吃牛肉，避免讓病情加重，癥狀更嚴(yán)重。
尿酸高的人吃牛肉還要注意以下幾點(diǎn)??：
1、選擇瘦肉
盡量吃瘦牛肉，脂肪含量低。攝入過多的脂肪，對尿酸水平會產(chǎn)生不良影響。
2、健康烹飪
做牛肉時要選擇清燉、清炒等健康的烹飪方式，不要油炸、燒烤，熱量高。
3、搭配低嘌呤食物
光吃牛肉不夠營養(yǎng)均衡，還要搭配低嘌呤食物，如生菜、番茄、黃瓜等。健康的同時，還有助于尿酸的降低。
??牛肉嘌呤含量不高，吃的時候要適量。希望今天的分享能為大家?guī)硪恍﹩l(fā)和幫助，記得關(guān)注我們，獲取更多的健康小知識。??
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