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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
李子是薔薇科李屬植物，其果實通常呈球形、卵球形或近圓錐形，顏色有黃色、紅色、紫色等。李子口感酸甜，汁水豐富，具有較高的營養(yǎng)價值和食用功效。以下是李子的營養(yǎng)價值與食用功效的具體介紹：
一、營養(yǎng)價值
1.維生素：李子含有豐富的維生素C、維生素E、維生素K等，這些維生素有助于抗氧化、提高免疫力、促進血液循環(huán)等。
2.礦物質(zhì)：李子含有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)有助于維持人體的正常生理功能，如鉀有助于維持心臟的正常跳動，鈣有助于維持骨骼的健康等。
3.膳食纖維：李子富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。
4.天然抗氧化劑：李子含有多種天然抗氧化劑，如類黃酮、綠原酸、沒食子酸等，這些抗氧化劑有助于預(yù)防衰老、癌癥、心血管疾病等慢性疾病。
二、食用功效
1.促進消化：李子中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，緩解便秘。
2.抗氧化：李子中的抗氧化物質(zhì)能夠清除自由基，減少氧化損傷，有助于預(yù)防衰老和慢性疾病。
3.促進食欲：李子的酸味能夠刺激唾液分泌，增加食欲，有助于緩解食欲不振。
4.降血壓：李子中含有一定的鉀元素，能夠幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，從而起到降低血壓的作用。
總之，李子是一種營養(yǎng)豐富、口感美味的水果，具有多種食用功效。但是，李子中含有一定的果酸和糖分，過量食用可能會對牙齒和腸胃造成一定的刺激，因此建議適量食用。
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