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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
山藥長芽了一般還能吃，但不建議食用。
山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，其塊莖富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一種常見的蔬菜。山藥長芽是一種正常的生理現(xiàn)象，是山藥在適宜的環(huán)境條件下，為了繁殖而長出的芽。這些芽通常是無毒的，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
然而，長芽的山藥口感和營養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有所降低。長芽的部分可能會(huì)比較苦澀，影響山藥的口感。此外，長芽過程中，山藥的營養(yǎng)成分可能會(huì)被消耗一部分，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值下降。
如果發(fā)現(xiàn)山藥長芽了，可以將長芽的部分切除，然后將剩余的部分清洗干凈，煮熟后食用。如果對(duì)山藥的口感和營養(yǎng)價(jià)值有較高的要求，建議選擇新鮮、無長牙的山藥食用。
需要注意的是，有些山藥可能會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)或受到污染而變質(zhì)，變質(zhì)的山藥可能會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)人體健康造成危害。因此，在食用山藥之前，應(yīng)該仔細(xì)檢查山藥的外觀和氣味，如果發(fā)現(xiàn)山藥有異味、變色或有其他異常情況，應(yīng)該避免食用。
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山藥切片變黑還能吃嗎
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受潮的枸杞還能吃嗎
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李靜 開封市中心醫(yī)... 普內(nèi)科
頭孢過期了還能吃嗎
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山藥豆長芽還能吃嗎
山藥豆長芽后是不宜食用的。山藥豆是一種富含淀粉和蛋白質(zhì)的食物，但在長時(shí)間存放或過多潮濕的情況下，山藥豆容易產(chǎn)生霉菌并發(fā)芽。這些發(fā)芽的山藥豆含有大量的生物堿，其毒性會(huì)隨著發(fā)芽程度的增加而增加，因此不宜食... 詳細(xì)»
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花生米長芽了還能吃嗎
花生米長芽后,如果是短小嫩芽，且沒有變質(zhì)，通?？梢猿?。如果長芽比較長，且存在變質(zhì)的現(xiàn)象，不建議再次食用。一般來說，花生米上長出的短小嫩芽不會(huì)對(duì)人體造成傷害，這種情況下，可以安全食用。但是長芽過長會(huì)導(dǎo)致... 詳細(xì)»
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請(qǐng)問隔夜山藥粥還能喝嗎
隔夜山藥粥是指前一天煮好的山藥粥留在室溫下隔夜后的食物。對(duì)于隔夜山藥粥不建議喝。首先，隔夜山藥粥容易受到細(xì)菌的污染。當(dāng)食物暴露在室溫下，細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，導(dǎo)致食物變質(zhì)。因此，隔夜山藥粥可能存在微生物污染... 詳細(xì)»
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鐵棍山藥發(fā)芽能吃還能吃嗎
鐵棍山藥發(fā)芽后可以食用，但營養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有所降低。鐵棍山藥是一種常見的蔬菜，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。當(dāng)鐵棍山藥發(fā)芽時(shí)，它會(huì)消耗部分養(yǎng)分來支持芽的生長，因此其營養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有... 詳細(xì)»
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鐵棍山藥長牙還能吃嗎
鐵棍山藥具有很高的藥用價(jià)值，含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，鐵棍山藥長牙后不建議食用。當(dāng)鐵棍山藥長牙時(shí)，意味著已經(jīng)開始了發(fā)芽的過程，在這個(gè)過程中，山藥會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體... 詳細(xì)»
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