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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛奶是一種營養(yǎng)豐富的飲品，富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)成分。很多人喜歡將牛奶與蔬菜水果搭配食用，以增加營養(yǎng)攝入。以下是一些可以與牛奶一起食用的蔬菜水果：
1.香蕉：香蕉和牛奶搭配可以提供豐富的碳水化合物、鉀和維生素B6。
2.草莓：草莓富含維生素C、抗氧化劑和纖維素，與牛奶搭配可以增加口感和營養(yǎng)價值。
3.藍莓：藍莓含有豐富的抗氧化劑和維生素C，與牛奶搭配可以提供豐富的營養(yǎng)。
4.芒果：芒果富含維生素A、C和纖維素，與牛奶搭配可以增加口感和營養(yǎng)價值。
5.木瓜：木瓜含有豐富的維生素C、纖維素和消化酶，與牛奶搭配可以促進消化。
6.胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素A、纖維素和礦物質(zhì)，與牛奶搭配可以提供豐富的營養(yǎng)。
7.南瓜：南瓜含有豐富的維生素A、C和纖維素，與牛奶搭配可以增加口感和營養(yǎng)價值。
8.菠菜：菠菜富含維生素A、C、鐵和纖維素，與牛奶搭配可以提供豐富的營養(yǎng)。
需要注意的是，有些蔬菜水果可能會影響牛奶的消化吸收，或者與牛奶中的某些成分發(fā)生反應(yīng)，從而影響營養(yǎng)價值。以下是一些不建議與牛奶一起食用的蔬菜水果：
1.橘子：橘子中含有豐富的果酸，會與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)凝固，影響消化吸收。
2.檸檬：檸檬中含有豐富的果酸，會與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)凝固，影響消化吸收。
3.柿子：柿子中含有較多的鞣酸，會與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成不易消化的物質(zhì)，影響消化吸收。
4.西瓜：西瓜中含有較多的水分，會稀釋牛奶中的營養(yǎng)成分，影響營養(yǎng)價值。
總之，牛奶可以與很多蔬菜水果搭配食用，但需要注意選擇合適的搭配方式，以充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。同時，對于一些不建議與牛奶一起食用的蔬菜水果，應(yīng)該避免搭配食用，以免影響健康。
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