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李芳 主任醫(yī)師 副教授 廣東省中醫(yī)院 急診科
黑木耳是可以適當生吃的，但必須是曬干后泡發(fā)的黑木耳才可以生吃。如果剛剛摘下來的黑木耳是不能夠生吃的，因為里面會有一定的毒素，主要是一種卟啉的特殊物質(zhì)，進入人體后，在陽光的照射下就會導致皮膚發(fā)癢，出現(xiàn)局部發(fā)紅。
如果生吃，很容易導致有中毒，也容易導致過敏發(fā)生。黑木耳中還有很多美味的食用菌，營養(yǎng)價值比較高，所以平時可以經(jīng)常進行食用，可以涼拌、爆炒，或者燉湯喝。
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黑木耳是致癌食物嗎
黑木耳并不是致癌食物。黑木耳是一種常見的食用菌，目前臨床上并沒有確切的依據(jù)表明黑木耳是致癌食物，吃黑木耳通常并不會致癌。反而黑木耳還有很高的營養(yǎng)價值，黑木耳中鐵元素的含量比較高，同時黑木耳中的膳食纖維... 詳細»
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黑木耳的功效
黑木耳屬于食用菌類，顏色偏黑，口感香脆，有嚼勁。而且黑木耳含有非常豐富的營養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、維生素、鐵和大量的纖維。如今，黑木耳已經(jīng)成為了老百姓常吃的菜品。適量食用黑木耳對人體有一定的好處，那么食用... 詳細»
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木耳能涼拌生吃嗎
木耳不能涼拌生吃。新鮮的木耳中含有一定量的卟啉物質(zhì)，具有光敏性，生吃后隨血液循壞分布到人體表皮細胞中，經(jīng)日光照射容易引起日光性皮炎。另外，生的木耳浸泡后仍附著大量的細菌、微生物等，進食可能會導致人體出... 詳細»
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黑木耳粉的功效
黑木耳粉是通過加工和粉碎黑木耳制成的。一般情況下，黑木耳應浸泡消毒于沸水中，洗凈粗選后脫水、曬干，粉碎后形成黑木耳粉。黑木耳粉是黑木耳的另一種形式，它不會破壞黑木耳的營養(yǎng)價值。 詳細»
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吃血平膠囊能吃黑木耳嗎
吃血平膠囊一般可以吃黑木耳。血平膠囊屬于一種中成藥，具有清熱化瘀、止血調(diào)經(jīng)的功效，常用于月經(jīng)周期紊亂、經(jīng)血非時而下、經(jīng)量增多、經(jīng)血淋漓不斷等。黑木耳屬于一種食物，里面含有豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)... 詳細»
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