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鯽魚蛋白質(zhì)含量高嗎

鯽魚是一個高蛋白的水產(chǎn)品,含有的蛋白質(zhì)約占20%。其結(jié)構(gòu)與人類組織類似,利用率很高。鯽魚中的肌肉組織肌纖維很短,含水量比較豐富,容易被消化吸收,能補充人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白。

鯽魚內(nèi)含有的礦物質(zhì)、微量元素、多種維生素非常豐富。經(jīng)常吃鯽魚可以提高機體免疫力

、抗病能力。尤其對于年老體弱,生長發(fā)育期的兒童,由于一些慢性疾病導(dǎo)致的低蛋白血癥者,是比較好的補品。

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