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陶琨 副主任醫(yī)師 北京航天中心醫(yī)院 內(nèi)科
花生,是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果,又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等?;ㄉ巧钪斜容^常見(jiàn)的食物,因?yàn)楦缓瑺I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且香味濃厚,用途廣泛,因此受到人們的喜愛(ài)。常見(jiàn)的食用油也多用花生壓榨制成,可見(jiàn)花生給人們的生活帶來(lái)許多便利。進(jìn)食花生可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),里面含有的蛋白質(zhì),脂肪等十分豐富。雖然花生好處非常多,但是部分人卻不適合進(jìn)食,進(jìn)食過(guò)多反而對(duì)身體帶來(lái)健康影響。那么,進(jìn)食花生有哪些好處?哪些人不適合進(jìn)食花生呢?
進(jìn)食花生有哪些好處?
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人類(lèi)生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),如果身體缺乏蛋白質(zhì),就容易出現(xiàn)各種各樣的健康問(wèn)題。花生中富含植物蛋白,可以為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。加上植物蛋白容易被人體吸收利用,因此生活中不妨進(jìn)食一些花生來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
2、降低膽固醇
很多人誤以為花生中含有許多脂肪,膽固醇的量也不低。殊不知,花生中含有大量亞油酸,攝入這種物質(zhì)能夠促進(jìn)膽固醇的分解。膽固醇分解成膽汁酸后可以排出體外,防止體內(nèi)積累太多的膽固醇影響心血管健康,可以有效降低膽固醇,預(yù)防心血管疾病。
3、延緩衰老
通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),適當(dāng)進(jìn)食花生可以補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)和微量元素,其中含有的鋅元素比其他食物要多。鋅元素對(duì)人體大腦發(fā)育有促進(jìn)作用,適當(dāng)補(bǔ)充可以提高人的記憶能力。同時(shí),激活中老年人的腦細(xì)胞,防止大腦提前衰老,提高大腦的功能。
哪些人不適合進(jìn)食花生呢?
1、雖然花生富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是血壓較高的人不適合進(jìn)食花生。原因在于高血壓患者進(jìn)食花生后,會(huì)攝入較多的油脂,這些油脂可能會(huì)增加血液粘稠度,對(duì)血管健康不利,還可能影響血壓的穩(wěn)定。因此,血壓過(guò)高的人最好不要進(jìn)食花生。
2、內(nèi)火旺盛的人不適合進(jìn)食花生,因?yàn)榛ㄉ远嗔巳菀咨匣穑瑑?nèi)火旺盛的人本身體內(nèi)比較燥熱,需要進(jìn)食清熱降火的食物來(lái)改善。此時(shí),進(jìn)食太多上火的食物,容易加重內(nèi)火旺盛癥狀。
3、切除膽囊的人,也不適合進(jìn)食花生。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激比較強(qiáng),可使膽汁大量排放。但是,人體膽囊切除后,膽汁無(wú)法儲(chǔ)存,就會(huì)影響人體對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化,還會(huì)大大加重肝膽的負(fù)擔(dān)。
4、痛風(fēng)患者不適合進(jìn)食花生,因?yàn)橥达L(fēng)患者多有高尿酸血癥?;ㄉ鷮儆诟咧澄铮瑫?huì)減少尿酸排出,加重病情。所以,痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
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