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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
眾所周知，大豆是一種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的食品。無論是豆?jié){，豆腐還是豆花，都受到了大家都普遍喜愛。尤其是豆花，老少皆宜，延年益壽，生熟皆可，美味健康。既然大家都那么喜歡吃豆花，那么，什么是豆花呢？常吃豆花又有什么樣的好處呢？
一、豆花
1、豆花又稱豆腐花，豆腐腦，甜咸生熟皆可，因為植物蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)豐富，因此有“植物肉”的美稱。豆花富含高蛋白，含糖量豐富，此外，還有鈣、磷、鎂、鈉等礦物質(zhì)，含有豐富的植物油。
2、由于豆花是寒性食物，體質(zhì)呈寒性的朋友需要忌口，食用量不可過多，不然就可能會導(dǎo)致嘔吐等不適癥狀。
二、常吃豆花有什么好處？
1、可以降低血壓，保護心腦血管健康。豆花中含有降血壓的關(guān)鍵元素：鈉，可以降低血壓血脂以及膽固醇。對于家里有高血壓或者血糖高的人來說是一味不可多得的良藥。不過要注意豆花不能和菠菜一起食用，不然會發(fā)生不好的后果。
2、豆花可以增進食欲，促進消化。如果你有食欲不佳脾胃不好的情況，可以選擇食用豆花。豆花的吸收率高達90％，消化速度快，不會導(dǎo)致積食問題的產(chǎn)生。如果你早餐來不及吃或者時間不夠的話，喝一碗豆花是最好的選擇。
3、豆花可以美容養(yǎng)顏。豆花含有植物雌激素，可以刺激人體雌激素的分泌，更年期的女性朋友可以盡量多食用豆花，可以老的更慢，延年益壽，青春永駐。而年輕的女性食用，可以使皮膚如豆腐一般的絲滑嫩白，身體輕盈。
4、豆花可以防癌癥。豆花中含有大量蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃豆花可以對胃癌、腸癌、乳腺癌等有一定的抑制作用。
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