雞蛋作為美味食物代表，沒有對雞蛋過敏或者消化不良等情況，適當(dāng)吃雞蛋獲得的好處多，可以提高大腦功能，增強抵抗力。當(dāng)然，長期吃雞蛋有許多的注意要點應(yīng)該了解，為了家人健康，相關(guān)科普常識要清楚，否則在吃雞蛋這方面犯錯誤，獲得不了好處，反而會引發(fā)健康問題，下面來深入了解。
1、不要吃生雞蛋
長期有吃雞蛋習(xí)慣確實可以獲取人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中卵磷脂、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等可以獲取，從而達到增強抵抗力的作用。但是，雞蛋沒有煮熟不能直接吃，有的人覺得高溫煮熟會破壞里面的營養(yǎng)成分，直接生吃雞蛋可以更好獲取營養(yǎng)，從而促進健康。
生的雞蛋沒有煮熟，有某些微生物，細(xì)菌，本身腸胃功能薄弱，吃了生雞蛋會有各種不良反應(yīng)，有的人腹痛，拉肚子，是因為吃生雞蛋。切勿陷入誤區(qū)，雞蛋煮熟一樣有豐富營養(yǎng)可以獲取，不要盲目嘗試生的雞蛋。
2、不可一次性吃太多
雞蛋雖好，可以提供營養(yǎng)成分，但并非獲取量越多越健康。有的人覺得要補充足夠蛋白質(zhì)維持生命活動正常，多吃雞蛋就可以實現(xiàn)。作為價格便宜，營養(yǎng)價值高的食材，確實深受人們青睞。
但雞蛋較難消化，如果每天吃雞蛋的數(shù)量太多，會增加消化壓力，從而出現(xiàn)腹部脹氣、不斷放屁、腹痛等癥狀。需在飲食這方面懂得節(jié)制，不要因為食物營養(yǎng)價值高就沒有節(jié)制去獲取。對于成年人來說，每天吃雞蛋一到兩個即可，可不要過量帶來影響。
3、對雞蛋過敏不能吃
對雞蛋過敏的人可不要吃。由于雞蛋的營養(yǎng)成分較豐富，有的人屬于易過敏體質(zhì)，剛好對雞蛋中的某些成分會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，一吃雞蛋就出現(xiàn)皮膚起紅疹，發(fā)癢等表現(xiàn)，說明不適應(yīng)，應(yīng)該選擇其他不會導(dǎo)致過敏的食物來獲取營養(yǎng)成分。
如果覺得雞蛋營養(yǎng)價值高，在對雞蛋過敏的情況下還勉強吃，會帶來影響，有的人嚴(yán)重過敏還會導(dǎo)致休克，甚至死亡。
4、遠(yuǎn)離油煎雞蛋
為了家人健康，盡量少吃油炸雞蛋。雞蛋雖然有多種烹飪方式，但油炸是最不健康，不安全的一種。經(jīng)過高溫油炸做成的荷包蛋雖然香氣十足，但油溫過高容易讓部分蛋白質(zhì)被燒焦，從而產(chǎn)生有害物質(zhì)影響消化和吸收。
另外，太過高溫會讓里面的多種營養(yǎng)成分被破壞，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，容易造成浪費。加上油煎的雞蛋含有的油脂豐富，有的人血液粘稠，過度肥胖，經(jīng)常吃這種雞蛋不利于健康。
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