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張云梅 副主任醫(yī)師 敦化市第二人民醫(yī)院 婦產(chǎn)科
人們非常喜愛菌類食物，不僅是因為其美味，更重要的是富含營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在許多餐廳也推出了野生菌大餐，野生菌火鍋等，吸引了不少顧客。菌類食物中含有豐富的微量元素，因為味道鮮味，制作方式簡單，經(jīng)常作為家常菜出現(xiàn)在餐桌上。下面就來了解一下，懷孕期間孕婦進食菌類食物，對身體到底有什么好處？
1、菌類食物營養(yǎng)價值非常高，富含高蛋白，而且是低糖、低脂肪、無淀粉、無膽固醇、多膳食纖維、多氨基酸、多礦物質(zhì)、多維生素的健康食物，聚集了食品中所有良好特性。懷孕期間的女性進食此類食物，可以補充大量營養(yǎng)物質(zhì)，而且還不會攝入對胎兒不利的物質(zhì)，是非常適合孕婦食用的佳品。
2、菌類食物中含有豐富的單糖、雙糖以及多糖。許多美味的野生菌還含有高分子多糖，這些糖類物質(zhì)可以有效提高孕婦免疫能力，懷孕期間孕婦的身體素質(zhì)非常重要，健康的母體可以保證孩子出生后身體素質(zhì)較高，不容易患上各種疾病。
3、菌類食物中大量的蛋白質(zhì)是其他蔬菜水果無法相比的，而且還不含膽固醇以及脂肪，也是動物性食物無法比擬的。菌類食物還含有十分齊全的氨基酸，尤其是人體必需的八種氨基酸，在菌類食物幾乎都可以找到，孕婦進食后可以保證營養(yǎng)均衡。
4、食用菌營養(yǎng)價值之所以這么高，受到人們追捧，原因在于它含有多種維生素，尤其是水溶性B族維生素以及維生素C、維生素D。這些維生素可以有效提高孕婦免疫能力，不容易患上各種疾病，也可以給寶寶提供營養(yǎng)。
5、菌類食物中豐富的鐵元素、鋅元素、鉻元素、硒元素、銅元素等，可以改善孕婦微量元素不足的情況，又可以促進胎兒生長發(fā)育，可以有效克服微量元素強化食品引起的微量元素流失。
以上就是菌類食物對孕婦的好處，在進食菌類食物前，要辨別菌類是否可食用，許多野生菌含有毒素，不經(jīng)意間容易誤食。為了保證生命健康，通過正確的渠道購買菌類食物較好，生活中常見的蘑菇、黑木耳等也都是不錯的選擇。
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