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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
苦瓜減肥的食用方法
炎熱夏季，很多人都喜歡吃苦瓜，苦瓜屬于寒涼的食材，可以用來降火消暑?？嗫诹妓帲喙衔犊?，但對身體健康有著極大的好處?？喙虾幸环N極具生物活性的成分苦瓜酵素（RPA），被譽(yù)為脂肪殺手，還富含膳食纖維，可以延緩脂類的吸收，能減重、降血脂、降血糖，對預(yù)防腹部脂肪堆積格外有作用。
那么我們在日常生活中要注意如何去食用，用什么樣的辦法去煮它，然后去吃才不會使苦瓜散失了它原來本身帶有的營養(yǎng)物質(zhì)，還能起到輔助減肥的作用呢？
常見的食用方法
1、涼拌苦瓜苦瓜煮熟可以稍微減輕一點(diǎn)苦瓜它本身帶有的苦味，用水焯掉了以后，可以再過一趟冷水，這樣的話會讓苦瓜吃起來感覺脆脆的，口感會更好一點(diǎn)。還可以再加一點(diǎn)糖涼拌下，可以中和下苦瓜本身帶有的苦味。
2、涼拌苦瓜最好是方法是將苦瓜榨成汁來食用，如果實(shí)在怕苦了，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)蜂蜜。
3、清炒苦瓜如果是吃了加了油炒出來的苦瓜的話，可能就破壞了苦瓜本身原有的營養(yǎng)物質(zhì)了。特別對于想要減肥的人來說，清炒苦瓜盡量少添加油。
苦瓜本身屬于寒性的食品，所以建議女性人群不要在月經(jīng)期間吃，以免對身體健康造成不好的影響，另外還要注意苦瓜不宜吃得過多，不然會對腸胃造成過度的刺激。其實(shí)苦瓜并不是想象中那么苦，那么難以下咽的，只要吃過一段時間，習(xí)慣了就還好了。
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