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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
蛋白質(zhì)一直是人類的營養(yǎng)源泉，雞蛋和大豆是每天最常見和最容易獲得的蛋白質(zhì)的食物。然而，自然界中仍有許多食物，其蛋白質(zhì)含量驚人。三分訓練，七點吃，想增加肌肉，蛋白質(zhì)是非常重要的一部分，蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些？
1、瘦牛肉
牛肉含有豐富的營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)含量高，氨基酸成分更適合人體的需要，并含有更多的礦物質(zhì)，如鈣，鐵和硒。特別是，它具有的鐵含量是易于被人體吸收的動物血紅蛋白鐵。脂肪含量低，味道鮮美，深受喜愛，特別是牛腿中的脂肪量非常低。
2、起司
制作奶酪的主要成分是牛奶，這是一種公認的營養(yǎng)美食。制作1公斤奶酪需要大約10公斤的牛奶，因此奶酪也被稱為“牛奶金”。奶酪的蛋白質(zhì)含量通常在3％至40％之間。每100克軟干酪可提供成人每日蛋白質(zhì)需要量的35％至40％，以及每100克硬質(zhì)干酪50％至60％。
3、雞胸肉
雞胸肉是雞胸前的一塊肉。肉類營養(yǎng)豐富，特別是蛋白質(zhì)含量高，有利于人體的生長發(fā)育。雞胸肉含有高蛋白質(zhì)，容易被人體吸收。它含有磷脂，磷脂在人體生長和發(fā)育中起重要作用。它是中國膳食磷脂的重要來源之一。這也是一種非常實惠的高蛋白攝入量。
4、杏仁
吃少量杏仁或其他類型的堅果作為零食是填充蛋白質(zhì)的簡單方法。除了大量的維生素E，核黃素，微量礦物質(zhì)和健康的脂肪外，一盎司的杏仁可以提供6克蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃杏仁零食與許多其他健康益處相關(guān)，甚至可以幫助控制體重。杏仁也非常熱，所以堅持控制每天食用的份量非常重要，大概每天攝入相當于約22顆杏仁。
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什么堅果蛋白質(zhì)含量高
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蛋白質(zhì)高的食物有哪些
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豆?jié){蛋白質(zhì)含量高嗎
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雞蛋怎么吃蛋白質(zhì)含量高？
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蛋白質(zhì)含量高的水果
蛋白質(zhì)是人體最重要的部分，缺乏蛋白質(zhì)的人群會出現(xiàn)不健康的癥狀，身體也會發(fā)生較多的問題，因此人們需要注重補充蛋白質(zhì)，例如可以適當?shù)脑黾尤狻⒌?、牛奶等食物的攝入，同樣也可以通過食用蛋白質(zhì)含量高的水果來增加... 詳細»
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板栗蛋白質(zhì)含量高嗎
板栗是我們大家都非常喜歡吃的一種干果。它有非常豐富的營養(yǎng)，對身體也有很多好處。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、以及多種維生素，微量元素等。板栗有抗氧化，增強機體免疫力、健腦，預防衰老等很多作用。還可以... 詳細»
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蛋白質(zhì)高的食物
在現(xiàn)代生活中，由于生活節(jié)奏較快，所以壓力就會很大，壓力大如果不補充一定的營養(yǎng)身體就會吃不消，從而導致做事情沒有效率。營養(yǎng)中最重要的就是蛋白質(zhì)了，每天都攝入一定量的蛋白質(zhì)對身體是很有好處的。例如每天吃一... 詳細»
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蛋白的蛋白質(zhì)含量
蛋白的蛋白質(zhì)含量約為11%，剩下的主要為水分。生活中常見的富含有蛋白質(zhì)的食物，主要有牛奶、豆?jié){、豆腐、雞蛋清、魚蝦、牛肉以及豬肉中的瘦肉等，這些食物都含有豐富的動植物蛋白。通過服用以上富含有蛋白質(zhì)的食... 詳細»
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泥鰍蛋白質(zhì)含量高嗎
泥鰍作為一種動物性的食物來說，蛋白質(zhì)含量是高的，實際上不管是泥鰍還是普通的魚類，蛋白質(zhì)的含量實際上是差不多的，這些動物性的食物中的蛋白質(zhì)含量，一般在每100克含有20克蛋白質(zhì)左右。而且這些動物性的蛋白... 詳細»
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