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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
檸檬味道酸,許多人會(huì)誤認(rèn)為檸檬是酸性食物。事實(shí)上,酸性食品和堿性食品的分類不在于口味,無糖檸檬汁都是堿性,檸檬對(duì)人體有很大幫助,從食品科學(xué)的角度來看,檸檬是一種堿性食品。堿性食物含有更多的金屬元素,如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等,人體消化和代謝后,這些食物與陽離子形成堿性氧化物,可以緩沖酸性代謝物,對(duì)人體有益。
檸檬水的功效和作用
1、提高免疫力
檸檬水中的維生素C可以增加人體內(nèi)的免疫力,有利于人體對(duì)鐵的吸收,因?yàn)榫S生素C可以使非血紅素鐵的生物利用度提高四倍。
2、促進(jìn)傷口愈合
檸檬中的維生素C有助于治愈傷口并維持骨骼,組織和軟骨的健康。維生素C還有助于中和自由基,抑制體內(nèi)炎癥。
3、對(duì)抗皮膚老化
檸檬水的抗氧化作用有助于對(duì)抗體內(nèi)自由基的傷害,緩解衰老過程,其豐富的維生素C有助于氨基酸合成膠原蛋白,保護(hù)皮膚,防止皺紋。
4、減少食欲
檸檬水含有可溶性纖維素果膠,有助于增加飽腹感,從而控制食欲,防止過度飲食,保持更長(zhǎng)的飽腹感,達(dá)到少吃零食,控制體重的作用。
5、幫助消化
檸檬水有助于消化健康,刺激胃液分泌,幫助消化,促進(jìn)腸蠕動(dòng),清潔腸道。檸檬水還可緩解消化不良,胃灼熱和胃腸脹氣等癥狀。
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