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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
眾所周知，蝦富含的的物質(zhì)非常豐富，尤其是蝦中富含鈣的物質(zhì)，幼兒選擇蝦來補充鈣物質(zhì)也是不錯的選擇，所以蝦比較受大家的歡迎。既然蝦富含鈣物質(zhì)這么豐富，而蝦有很多種的做法，但蝦怎樣吃補鈣效果好呢？
蝦怎樣吃補鈣效果最好？
1、白灼或者清蒸：挑選蝦需要挑選新鮮的蝦子，通常的情況下，新鮮的蝦氣味正常、無異味，如果遇到有異味的蝦就不要購買。蝦白灼或者是清蒸是最好能保證蝦全部營養(yǎng)，鈣的物質(zhì)也不會流失，食用白灼蝦的時候還可以適量加點姜與醋。因為海蝦是屬于寒涼、陰性的食物，所以比較適合加點姜、紫蘇、醋等配料一起食用。因為姜與紫蘇的性熱，同蝦一起食用可以起到寒熱中和的功效，預(yù)防身體的不適。并且，醋可以起到殺菌的功效，把蝦里面所有有害的菌都能殺掉。
2、小河蝦連皮食用最補鈣：小河蝦含鈣的分量是屬于蝦皮部分，河蝦的皮薄而且軟，連皮一起食用補鈣效果是最好。食療的補鈣效果多數(shù)是因人而異的，如果是嚴重缺乏鈣，可以選擇多食用蝦、魚類、牛奶類、雞蛋、豆制品等。因為這些食物富含的鈣的成分比較多，長期食用補鈣的效果會有明顯增加。
吃蝦的注意事項有哪些？
1、蝦屬于海鮮食品海鮮類不易保存，放在冰箱冷藏最多智能放一天。而且蝦不適宜生食用，生食用的話下可能會有耐低溫的細菌、寄生蟲等細菌。即使是搭配芥末、醋一起食用也不能把寄生蟲的蟲卵殺死，所以不建議大家生食蝦。
2、食用蝦的時候不適宜過量飲用啤酒，因為這樣食用會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。
3、對海鮮過敏者，或者是患有過敏性皮膚疾病的人，一定要避免食用蝦。
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