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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
堿性食物是指在燃燒后灰燼溶于水后產生堿性溶液的一些食物，一般富含鉀、鈣、鈉、鎂等元素的食物大多為堿性食物。一般來說人體不會過分受到所食食物酸堿性的影響。但身體的酸堿度需要處于一個基本平衡，所以當身體的酸度過高甚至導致了一些疾病時，可以通過食用堿性食物來幫助身體達到一個平衡。
常見的堿性食物
1、西蘭花：是一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素和胡蘿卜素和一些抗氧化的物質，是一種可以延緩衰老的堿性蔬菜。
2、洋蔥：洋蔥性溫，可以滋補體寒。此外還可以有效稀釋膽固醇的濃度，使身體維持一個良好的平衡。
3、菠菜；菠菜被列為堿性食物的原因是其含有豐富的葉酸。此外，多食用菠菜還可以保養(yǎng)皮膚光澤，有助于身體排出毒素。
食用堿性食物的好處
1、幫助身體排出毒素，使身體保持健康的狀態(tài)。堿性食物大多含有粗纖維，食用后可以加速腸胃的蠕動，加速身體的新陳代謝。
2、預防一些心腦血管疾病的發(fā)生，促進血液循環(huán)，降低血液的濃稠度。緩解因食用大量高脂肪食物造成的高血壓高血脂和高血糖。
3、可以調和人體的體液，使人體能夠對營養(yǎng)物質進行更好的吸收，有利于身體內部循環(huán)和完善免疫系統(tǒng)。
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