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銀耳可以和牛奶一起煮嗎

病情描述：想給自己補(bǔ)一補(bǔ)身體，做點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的東西，但不知道能不能一起吃，銀耳可以和牛奶一起煮嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 蘇旭東
    蘇旭東 副主任醫(yī)師
    聊城市人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    你好，它們可以在一起煮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較不錯(cuò)的，但有一個(gè)問題，牛奶如果長(zhǎng)時(shí)間煮的話很容易煮變質(zhì)，銀耳又需要長(zhǎng)時(shí)間燉煮，它的營(yíng)養(yǎng)才更容易被胃腸那個(gè)吸收，所以一般是不建議放在一起來煮的，煮牛奶時(shí)間相對(duì)來說要少一些，銀耳一般時(shí)間需要在半個(gè)小時(shí)以上才更好一些。

  • 趙艷花
    趙艷花 主治醫(yī)師
    滕州市西崗中心衛(wèi)生院 一級(jí)甲等
    病情分析：

    不可以一定要分開吃。因?yàn)殂y耳里面含有豐富的維生素c，具有一定的酸性和尚還原性。而牛奶中含有豐富的維生素b，具有強(qiáng)氧化性，兩者一起使用的話可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失?？梢?，但是一些木耳木耳具有清熱解毒的作用，可以增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

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