水果可以代替蔬菜的營養(yǎng)嗎
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學人民醫(yī)院 三級甲等
你好，水果和蔬菜都含有豐富的維生素，但是人的身體是需要多種營養(yǎng)的，想要只吃水果不吃蔬菜肯定是不行的，飲食一定要多樣化才能夠更加的健康，另外除了平時多吃一些新鮮的蔬菜和水果的話，肉類食物也要適當?shù)某砸稽c，這樣的話才可以補充人體必須的蛋白質，辛辣刺激比較強的食物盡量少吃，另外還要多做運動。
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羅映紅 醫(yī)師
華容縣三封寺鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級甲等
一般來說水果是不可以代替蔬菜的，因為每種食物的維生素含量是不一樣的，而且每種食物中所富含的營養(yǎng)物質也是不一樣的。建議可以蔬菜水果搭配的吃，如果只吃水果，那蔬菜中的一些營養(yǎng)物質就吸收不到。而且水果中含的碳水化合物多是葡萄糖，果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖，因此我們只吃水果的話，容易造成血液中血糖濃度急劇上升，進而刺激胰島大量分泌胰島素，使血糖濃度角塊下降，由于血糖的波動會使人精神不穩(wěn)定感到不舒服，因此不建議水果代替蔬菜。
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