米飯、面條、饅頭，哪個具有的熱量更高？
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高凌宇 副主任醫(yī)師
洛陽市吉利區(qū)人民醫(yī)院 二級乙等
事實上，大米與面粉(小麥粉)的熱量相差無幾。但是，一旦生米煮成了熟飯，又或者是將面粉做成了面食，此時所得到的結(jié)果就大不一樣了。大家在生活中見到的米飯，其實是大米吸了滿滿的水而得到的，一般來講100克大米大約能煮出1碗200多克的米飯。與之相似，面條其實也是吸了面湯最終煮成的，面條中的含水量同樣是比較高的。相比較之下，饅頭所具有的含水量則比較低，因而在生活中，1個看似不起眼的小饅頭，其大概差不多具有半碗米飯的熱量。對于減肥的人們而言，一般建議其選擇一些血糖反應(yīng)低的食物。相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，這三者的血糖反應(yīng)其實都差不多在81～88左右，但是相比較之下，饅頭的血糖反應(yīng)會稍微高出一點。
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張芳 醫(yī)師
樂陵市人民醫(yī)院 二級甲等
在這三種食物中，相同單位內(nèi)，面條含有的熱量最高，其次是饅頭，米飯在這三種食物中含熱量最低。相對于米飯來說，面粉類的食物制作的越精細(xì)，所含的熱量相對越高，希望這樣回答能解決你的困惑，希望能夠?qū)δ阌兴鶐椭Ｄ钣淇?，工作順利?/p>
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
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- 韓昕健 副主任醫(yī)師 內(nèi)分泌科
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
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