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醬類食物發(fā)霉可以吃嗎?

醬類食物 發(fā)霉
主講專家
林秀紅
林秀紅 主治醫(yī)師

中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 營養(yǎng)科

簡介:婦幼營養(yǎng)保健及糖尿病(包括妊娠期糖尿?。⒏哐獕?、肥胖、血脂異常、高尿酸等多種內(nèi)分泌疾病的營養(yǎng)干預。
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山楂醬如果表面發(fā)霉了,那就不要吃了。

雖然醬類食品因為含糖或鹽濃度較高而不容易變質(zhì),但一旦發(fā)霉,就可能意味著霉菌已經(jīng)侵入到食品內(nèi)部。為了預防食物中毒,最好還是不要吃已經(jīng)發(fā)霉的食品。

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