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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
蛋白質(zhì)減肥法是指通過(guò)吃高蛋白的東西，蛋白質(zhì)通過(guò)水解后的物質(zhì)有利于調(diào)整人體組織液的濃度平衡，有利于水分的代謝，同時(shí)蛋白質(zhì)在水解成氨基酸的同時(shí)會(huì)結(jié)合一部分水分，從而有利于消除水腫；蛋白質(zhì)可抑制促進(jìn)脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產(chǎn)生。如果能堅(jiān)持，并且配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，那么減肥效果會(huì)比較明顯的。
一、14天蛋白質(zhì)減肥法什么優(yōu)勢(shì)
1、減少進(jìn)食：飽食感蛋白質(zhì)的攝入會(huì)**消化道內(nèi)腸促胰酶肽的分泌，從而減少進(jìn)食。相對(duì)于高碳水化合物的食物來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)屬于低血糖指數(shù)的食物，其攝入不會(huì)促使血糖驟升驟降，從而減少產(chǎn)生饑餓感。
2、“增肥”的效果差：能量轉(zhuǎn)換率低在食物三大營(yíng)養(yǎng)素中，每克碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生4個(gè)卡路里，而每克脂肪產(chǎn)生9個(gè)卡路里。
3、多合成能量：消耗能量攝取蛋白質(zhì)比攝取同樣重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。
二、14天蛋白質(zhì)減肥法要注意什么
1、食用大量含蛋白質(zhì)豐富的食物以后，蛋白質(zhì)就會(huì)進(jìn)入腸胃；被腸胃的細(xì)菌分解，對(duì)腸胃增加壓力，造成腸胃功能的紊亂。
2、產(chǎn)生有害物質(zhì),蛋白質(zhì)在腸胃發(fā)生反應(yīng)的時(shí)候，也就是腸胃對(duì)蛋白質(zhì)做腐敗作用的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的物質(zhì)。
3、食用期間要保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，促使攝入的蛋白質(zhì)被分解代謝，經(jīng)運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗這些能量。
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