我的閨蜜一直以來都非常注重健康飲食??尤其是對蔬菜情有獨(dú)鐘。最近她卻被醫(yī)生告知有些缺鈣，需要增加鈣的攝入量。因?yàn)樗恢币詾槭卟耸茄a(bǔ)鈣的好來源，這讓她有點(diǎn)不知所措。
她想要找到吃蔬菜補(bǔ)鈣的秘訣??她咨詢了營養(yǎng)師，營養(yǎng)師告訴她，雖然蔬菜中的鈣含量相對較低，但是通過合理的搭配和烹飪方式，完全可以滿足身體對鈣的需求。可以把富含鈣質(zhì)的綠葉蔬菜（如菠菜、芥藍(lán)）和富含維生素D的食物（如蘑菇、雞蛋）一起烹飪，這樣可以提高鈣的吸收率。
經(jīng)過一段時(shí)間的堅(jiān)持??小玲的鈣攝入量得到了明顯的提升，她的身體狀況也變得越來越好。
??補(bǔ)鈣蔬菜TOP榜
1、菠菜：菠菜是公認(rèn)的補(bǔ)鈣高手，每100克菠菜中就含有近100毫克的鈣。而且，菠菜中的草酸含量較低，不會影響鈣的吸收。
2、小白菜：小白菜也是補(bǔ)鈣的好選擇，它的鈣含量與菠菜相當(dāng)，而且富含維生素K，有助于骨骼健康。
3、芥藍(lán)：芥藍(lán)的鈣含量也非常豐富，同時(shí)它還含有一種名為“芥子油苷”的物質(zhì)，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。
??怎么吃才能最大化地吸收鈣質(zhì)？
生吃與熟吃相結(jié)合：一些蔬菜生吃時(shí)鈣質(zhì)的吸收率會更高，比如菠菜。但如果你不喜歡生吃，也可以選擇輕炒或涼拌的方式，避免過度烹飪導(dǎo)致鈣質(zhì)流失。
搭配富含維生素D的食物：維生素D有助于鈣的吸收，因此你可以將上述的補(bǔ)鈣蔬菜與蘑菇、雞蛋等富含維生素D的食物一起烹飪。
利用烹飪技巧：在烹飪過程中加入一些檸檬汁或醋，可以幫助溶解蔬菜中的鈣質(zhì)，使其更容易被身體吸收。
補(bǔ)鈣不是一件困難的事情，只要選對蔬菜，搭配得當(dāng)，就能輕松滿足身體對鈣質(zhì)的需求??
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