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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
大骨頭湯是一種傳統(tǒng)的中式湯品，主要由豬骨、牛骨或雞骨熬制而成。雖然大骨頭湯中含有一定量的鈣質(zhì)，但是其補鈣效果并不明顯。
首先，大骨頭湯中的鈣含量相對較低。一般來說，每100克豬骨中含有約20毫克的鈣，而每100克牛骨中含有約30毫克的鈣。相比之下，牛奶、豆腐等食物中的鈣含量更高。因此，如果想要通過飲食來補充足夠的鈣質(zhì)，建議選擇其他富含鈣的食物。
其次，大骨頭湯中的鈣質(zhì)吸收率較低。雖然骨頭中含有豐富的膠原蛋白和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但是這些成分在烹飪過程中會被破壞或流失。此外，大骨頭湯中的脂肪和膽固醇含量較高，長期食用可能會增加患心血管疾病的風險。
需要注意的是，大骨頭湯并不能完全替代其他食物來滿足人體對鈣的需求。除了飲食中的鈣來源外，還需要適當?shù)膽敉饣顒雍腿展庠〉确绞絹泶龠M身體對鈣的吸收和利用。
綜上所述，雖然大骨頭湯中含有一定量的鈣質(zhì)，但是其補鈣效果并不明顯。如果想要通過飲食來補充足夠的鈣質(zhì)，建議選擇其他富含鈣的食物，并注意適量攝入脂肪和膽固醇。同時，還需要適當?shù)膽敉饣顒雍腿展庠〉确绞絹泶龠M身體對鈣的吸收和利用。
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吃骨頭湯能補鈣嗎
吃骨頭湯確實可以補鈣。骨頭湯是一種傳統(tǒng)的食物，通常使用動物骨頭燉制而成。在燉制過程中，骨頭中的礦物質(zhì)，包括鈣、磷、鎂等，會溶解到湯中。因此，喝骨頭湯可以攝入一定的鈣質(zhì)。但是，骨頭湯中的鈣含量相對較低。... 詳細»
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兒童喝骨頭湯能補鈣嗎
給小孩喝骨頭湯補鈣是不科學的，雖然骨頭里面富含鈣質(zhì)，但是通過煲湯的方式很難讓骨頭里面的鈣質(zhì)融化到湯里，所以說通過喝骨頭湯補鈣是沒有很大作用。而且小孩腸胃功能不是特別完善，骨頭湯里面含有的脂肪也是比較多... 詳細»
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骨頭湯真的補鈣嗎？哪些食物的補鈣效果好？
一般情況下，在青春期發(fā)育過程中，此時需要的鈣質(zhì)非常多。因此，需要通過合理的飲食，健康的生活習慣來調(diào)節(jié)，補充人體需要的鈣元素，這樣才可以有效促進身體健康。鈣質(zhì)一般從食物中獲取比較容易，而很多人不知道哪些... 詳細»
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骨頭湯并不補鈣？真正補鈣的4種食物
促進機體健康，營養(yǎng)物質(zhì)要滿足需求，而對健康有幫助的鈣質(zhì)更不能缺乏。很多人年齡增長過程中消化系統(tǒng)功能降低，吸收營養(yǎng)物質(zhì)的速度變得緩慢，容易缺鈣或者出現(xiàn)其他健康問題。另外，鈣質(zhì)會不斷流失，流失速度快卻沒有... 詳細»
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